Kluski ślaskie na słodko

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Ostudzić. Na stonicy ułożyć przeciśnięte ziemniaki w kopiec. Podzielić na 4 części. Jedną część ziemniaków usunąć. Do luki po usuniętej części wsypać mąkę ziemniaczaną (3 części ziemniaków, 1 część mąki). Wbić jajko i zagnieść ciasto. Z ciasta formować kuleczki. W środku każdego zrobić kciukiem odcisk. Kluski wrzycić do wrzącej wody i parzyć pod przykryciem 20 minut. Odcedzić. Masło włożyć do rondelka i podrumienić. Kluski wyłożyć na talerz, polać masłem, posypać cukrem.