Kluski śląskie z ciemnym sosem mięsnym

Kluski śląskie robimy wg przepisu "Kluski śląskie". Cebulę i karkówkę kroimy w kostkę, cebulę w bardzo małą zaś karkówkę w większą kostkę. Na rozgrzane masło wrzucamy cebulę. Po kilku minutach karkówkę i smażymy na złoty kolor. Następnie zalewamy kostką mięsną rozpuszczaną w szklance wody i dusimy na małym ogniu, aż mięsko się będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby, gdy sos będzie zbyt rzadki zagęszczamy mąką.