Kluski ze szpinakiem

Mąkę zalewamy 1/2 szklanką wody i odstawiamy na około 30 minut, przykrywamy ściereczką. Masło rumienimy, dodajemy bułkę tartą, dodajemy do niego posiekany szczypiorek. Do mąki dodajemy jajka, szpinak, przyprawy - ciasto wyrabiamy. Na koniec dodajemy do niego bułkę tartą i dokładnie wyrabiamy ciasto. Kluski nabieramy łyżką i gotujemy w osolonej wodzie ok. 2-3 minuty.