Kluski ziemniaczane ślaskie

Ugotowane i jeszcze gorące ziemniaki zemleć w maszynce, od razu wbić jajka i masę dokładnie wymieszać. Dodać mąkę ziemniaczaną. Ciasto wyłozyć na stolnicę, uformować wałek, pokrajać nożem na jednakowej wielkości kawałki i formować okrągłe kluski. Gotować je natychmiast w sporej ilości osolonej wody. Podawać polane stopioną słoniną lub z sosem mięsnym, jako dodatek-surówka.