Knedelki ryżowe

Ryz opłukać, ugotowac na sypko w rosole. Do ugotowanego ryżu dodać starty ser, masło, rozbite jajko, wymieszać i przyprawić do smaku. Rozłożyć równą warstwę na zwilżonej tacy i odstawić do ostygnięcia. Szynkę pokrajać  wdrobną kostkę, podsmażyć z cebulą na oleju, dodać pokrajany w kostkę ser topiony, wymieszac i przyprawić. Z przestudzonego ryżu formować knedelki nadziewając przygotowanym farszem, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.