Knedle z pieczarkami

Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i 2 łyżki bułki tartej. Szybko zagnieść ciasto. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć posiekaną cebulę, dodać drobno pokrojone pieczarki i dusić do odparowania wody. Wsypać 2 łyżki bułki tartej, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą maggi, wymieszać. Z ciasta formować placki o grubości 1 cm, nakładać farsz, zlepiać brzegi, formować knedle. Obtaczać w bułce tartej, smażyć na głębokim tłuszczu.