Knedle z truskawkami i orzechami

Ziemniaki ugotować w nieosolonej wodzie. Poczekać aż ostygną i przepuścić je przez praskę albo dobrze utrzeć. Dodać mąkę, jajka, sól i cukier. Składniki dokładnie wymieszać i ugnieść ciasto. Nożem odcinać niewielkie kawałki, uformować placuszki i na środek kłaść truskawki. Zakleić i formować w kulkę. Wrzucać do gotującej wody na około 5 minut. Na dobrze rozgrzaną patelnię wysypać zmielone orzechy włoskie i cukier. Podsmażać tak przez pare minut, aż cukier przylepi się do orzechów, następnie dodać łyżkę masła i wymieszać. Knedle polać śmietaną z cukrem, bądź samym cukrem i posypać orzechami.