Knedle z truskawkami i sosem śmietanowym

Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki obieram i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki studzę, a następnie przeciskam przez praskę.

Przygotowanie ciasta

Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję ziemniaki oraz jajko. Zagniatam ciasto.

Przygotowanie knedli

Ciasto rozwałkowuję na grubość 4 mm. Ciasto kroję na kwadraty. Na każdy kawałek ciasta kładę truskawkę.

Gotowanie

Brzegi ciasta zlepiam razem i formuję kuleczki.

Knedle wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję 7 minut od momentu wypłynięcia. Ugotowane knedle wykładam na talerz.

Śmietanę dokładnie mieszam z cukrem. Przygotowanym sosem polewam knedle.