Knedle ziemniaczane z jabłkami

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Do miski przesiać mąkę, dodać ziemniaki, jajka, szczyptę soli i zagnieść ciasto. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z 1 łyżeczką mielonego cynamonu i cukru. Z ciasta formować placuszki, nakładać po łyżce tartych jabłek i formować kuliste knedle. Wrzucać do wrzącej osolonej wody, gotować około 4 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową.