Knedliki serowe ze śliwką

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Przestudzić i zmielić w maszynce. Ser biały również mielić i połączyć z ziemniakami. Dodać jajka, cynamon i łyżkę cukru. Mieszając stopniowo dodawać mąkę, Tak aby ciasto nie było zbyt twarde. Śliwki opłukać, przekroić na pół i wyciągnąć pestki. Nabierać odrobinę ciasta i formować w rękach niewielkie placki, na ich środku układać śliwkę obtoczoną w cukrze i owinąć ja ciastem formując kulkę. Wrzucamy po kilka sztuk do gotującego się wrzątku, lekko mieszając tak aby nie przywarły do dna. Od wypłynięcia gotujemy ok 2 minut. Podałam z sosem waniliowym. Smacznego:)