Kokosowa kremówka

30 wrz 2014 20:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Ciasto proste, szybkie w przygotowaniu i pyszne!!! Jeśli ktoś lubi budyń oraz kokos jest po prostu idealne. Na wierzchu można wykonać zygzaki z białej czekolady.

Składniki:

Kokosowa kremówka

Blaszka 24x36 cm

Ciasto kruche:
2 szklanki mąki,
2,5 łyżki cukru pudru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
0,5 kostki margaryny,
2 duże jajka
Budyń:
1 litr mleka,
3 budynie waniliowe,
1/3 kostki masła
Cukier do smaku

Kokosowa warstwa:
2 jajka,
½ szklanki cukru,
200g wiórków kokosowych,
½ kostki masła

Sposób przygotowania:

Kokosowa kremówka

CIASTO KRUCHE: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy margarynę. Siekamy. Dokładamy pozostałe składniki i energicznie zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy i wykładamy nim przygotowana blaszkę. Na kruche ciasto wykładamy delikatnie przestudzony budyń. Na budyniu rozprowadzamy warstwę kokosową. Całość pieczemy około 30-40 minut w 180°C. Gdy widzimy, ze rumieni się warstwa kokosowa przykładamy ciasto z góry złotkiem i dalej pieczemy (unikniemy jej przypaleniu). BUDYŃ: Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Słodzimy do smaku. Do gotowego wtłaczamy masło. Delikatnie przestudzony wykładamy na ciasto kruche. KOKOS: Masło rozpuszczamy i studzimy. Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dokładamy do nich cukier, a następnie żółtka. Do puszystej masy wsypujemy kokos i wlewamy masło. Mieszamy dokładnie. Masę wykładamy na rozłożony budyń. Pieczemy.