Kokosowy bałagan z pijaną gruszką

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki, zalać winem, dodać cukier wanilinowy i ugotować do miękkości. Żelatynę rozpuścić w jak najmniejszej ilości wrzątku, zmiksować z mleczkiem kokosowym. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno dodając cukier puder, następnie połączyć ją z mleczkiem kokosowym. W salaterkach układać warstwy bezików i kawałków gruszek, przekładając je masą śmietanowo-kokosową. Przed podaniem schłodzić.