Koktajl z pieczonymi śliwkami

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Wrzucić do naczynia żaroodpornego i piec 40 minut w 180 stopniach (można przy okazji pieczenia chleba lub ciasta). Wystudzić.

Amarantus wsypać do dzbanka, wlać jogurt i wymieszać. Odstawić na 10 minut. W tym czasie brzoskwinie obrać ze skórki, usunąć pestki, miąższ pokroić na mniejsze kawałki.

Do dzbanka z namoczonym amarantusem wrzucić upieczone śliwki wraz z całym sokiem, dodać brzoskwinie, całość zmiksować.

Dosłodzić do smaku miodem, wlać do szklaneczek i od razu podawać