Kolorowe kotleciki z kaszy gryczanej

Kaszę gryczaną ugotować w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, ostudzić. Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojone pieczarki i paprykę, podsmażyć. Połączyć z zimną kaszą, wlać roztrzepane jajka, wsypać mąkę ziemniaczaną, 2-3 łyżki bułki tartej, szczypiorek. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup, dokładnie wymieszać. Formować okrągłe kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z sosem, mięsem i surówką.