Kompot karmelowo-rabarbarowy

Do garnka wsypać cukier biały i cukier brązowy. Dolać do nich ok. 1/4 szklanki wody. Wszystko wymieszać i zagotować. gotować tak długo, aż woda odparuje, cukry się stopią i zaczną się karmelizować. Do karmelu dodać oczyszczony z wierzchnich włókien i pokrojony na mniejsze kawałki rabarbar. Gotować dalej razem przez 2-3 minuty (rabarbar w tym czasie powinien zacząć puszczać sok). Do rabarbary z karmelem wlać wodę. Jak wlejemy jej mniej, kompot będzie słodszy. Kompot zagotować. Jak karmel się rozpuści, kompot jest gotowy. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu.