Kompot z marchwi

Umyte śliwki zalewamy podgrzanym sokiem z jabłek. Obraną marchew dokładnie szatkujemy, zalewamy wrzątkiem, obgotowujemy przez 3 min. cedzimy na sicie. Z pomarańczy zdejmujemy cienką warstwę skórki, kroimy, zalewamy ciepłą wodą, gotujemy i cedzimy na sicie. Z cukru i 3 szklanek wody gotujemy syrop, dodajemy łyżeczkę skórki otartej z cytryny i wyciśnięty sok. Na wrzątku wrzucamy odsączone marchewki, skórkę z pomarańczy i gotujemy ok. 10 min. Po zdjęciu z ognia dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy i śliwki wraz z sokiem, w którym się moczyły. Gdy trzeba, lekko doprawiamy do smaku łyżką płynnego miodu. Podajemy niezbyt mocno schłodzony