Konfitura z moreli

Morele dojrzałe lecz jędrne sparzyć, zdjąć skórkę i oddzielić pestki. Połowę ilości cukru zagotować z 2 szklankami wody. Do wrzącego syropu włożyć połówki moreli i doprowadzić do wrzenia , odstawić na co najmniej 12 godzin. Następnie dodać połowę pozostałego cukru, ponownie konfiturę doprowadzić do wrzenia i odstawić. Trzeci raz konfiturę podgrzać, dodać resztę cukru i bardzo powoli podgotować. Zebrać pianę a gorący przetwór nakładać do opakowań i od razu uszczelniać.