Konfitura z płatków dzikiej róży

Płatki umyć, odsączyć, przełożyć do garnka z grubym dnem, zalać połową soku, odstawić na 15 minut. Wlać do płatków wodę, zagotować i na malutkim ogniu gotować 30-40 minut, do miękkości. Dodać cukier, resztę soku z cytryny, wymieszać, rozpuścić cukier na syrop, smażyć jeszcze po malutku 15 minut, stale mieszając, aż syrop zgęstnieje. Konfiturę przełożyć do słoiczków, zamknąć. Pasteryzować 5-7 minut.