Konfitura z wiśni

Owoce wiśni należy umyć, osączyć i wydrylować. Następnie włożyć do rondla, przesypać cukrem i zostawić do następnego dnia. Wiśnie z cukrem postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i smażyć na małym ogniu ok 5 min, nie mieszając. Zebrać pianę. Następnie odstawić z ognia i przestudzić. Najlepiej jest gotować konfitury w kilku etapach, podgrzewać je przez pewien czas, przestudzać i znów podgrzewać. Te etapy powtarza się 3-5 razy. W sumie konfitury powinny się gotować ok 25 min. Gorące wkładać do wyparzonych słoików, szczelnie zamykać i odwrócić je do góry dnem.