Koperkowe szaleństwo z warzywami

Warzywa usmaż na oliwie, dodaj przyprawy. Smaż jeszcze przez 5 minut. Jajka roztrzep z mlekiem, solą, pieprzem i serem. Przygotowaną masą zalej warzywa i wygładź powierzchnię. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu 10-15 minut (aż masa jajeczna się zetnie). Przełóż na półmisek dnem do góry. Po kilku minutach pokrój na trójkąty. Podawaj z zieloną sałatą lub pikantnym sosem pomidorowym.