Kopytka

Ziemniaki gotujemy, rozdrabniamy i studzimy. Kładziemy je na stolnicy, posypujemy mąką i mąką ziemniaczaną, formujemy górę, na której szczycie robimy mały otwór, do którego wbijamy jajko i dodajemy sól. Wszystko razem dokładnie ugniatamy, aż uzyskamy w miarę ścisłą masę. Ciasto dzielimy na mniejsze partie i dłonią wałkujmy, tak by uzyskać wałeczki. Te kroimy nożem na małe części. Kopytka wrzucamy na gotującą się, osoloną wodę. Gdy kopytka wypłyną na wierzch, gotujemy je jeszcze około 2 minut. Po czym wyjmujemy. Możemy je podawać z sosem, kotletami, masłem lub naszymi ulubionymi dodatkami.