Kopytka

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, a kiedy ostygną zemleć lub dobrze rozgnieść. Następnie zmielone ziemniaki podzielić na 4 równe części, jedną z nich wyciągnąć na resztę ziemniaków,a w puste miejsce wsypać mąkę, tak aby zrównała się poziomem z resztą ziemniaków. Kolejno dodać jajo, dokładnie wyrobić, podsypując mąką, a potem podzielić na kilka mniejszych części. Z każdej części formować cienkie wałki, spłaszczać je i kroić w niewielkie romby. Tak przygotowane kluski wrzucać na osoloną, wrzącą wodę, przemieszać i gotować kilka minut od wypłynięcia kopytek na powierzchnię wody.