Kopytka z serem białym według Ewy

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy. Następnie przepuszczamy przez praskę. Dodajemy pokruszony twaróg i dobrze mieszamy.Dodajemy jajko i jeszcze raz mieszamy. Dodajemy mąki i mieszamy. Wyrabiamy ciasto podsypujemy mąką i formujemy kulę. Odcinamy po kawałku i rolujemy wężyki. Odcinamy po kawałku kopytka. Wodę zagotowujemy solimy i na wrzątek dajemy kopytka. Jak wypłyną kopytka są gotowe. Robimy sosik. Kostkę wołową dajemy do 1/2 litra wrzątku-zagotowujemy. Zaciągamy mąką i śmietaną. Gotujemy aż zgęstnieje. Polewamy sosikiem kopytka.