Kopytka ze skwarkami 2

Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy w lekko osolonej wodzie, odstawiamy do wystudzenia. Następnie ziemniaki przepuszczamy przez praskę do ziemniaków. Do ziemniaków dodajemy jajka, mąkę oraz szczyptę soli, dokładnie wyrabiamy ciasto. Następnie z ciasta formujemy cienkie wałeczki, które kroimy na mniejsze kawałki. Następnie pokrojone kopytka wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy je 2-3 minuty od momentu wypłynięcia, wyjmujemy. Cebulę oraz słoninę kroimy w kostkę. Następnie smażymy, aż ze słoniny zrobią się zlociste skwarki, a cebula się ładnie zrumieni. Na talerze nakładamy porcje kopytek i polewamy skwarkami z cebulką.