Kopytka ziemniaczane pikantne

Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić i przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, jajka oraz utarty na drobnej tarce ser i posolić do smaku. Ciasto dobrze wyrobić. Formować z niego wałki, obtaczać w mące, spłaszczać lekko nożem i pokrajać w ukośne kluski. gotować partiami wrzucając na wrzącą osoloną wodę. Po dokładnym odcedzeniu okrasić, posypać zieleniną. podawać z surówką.