Korki ze śledzi

Z odsączonych z marynaty śledzi zdjąć filety razem ze skórą. Ułożyć jej jeden obok drugiego skórą do spodu na szklanej deseczce. Posmarować filety musztardą, posypac odrobina miałkiego cukru i drobno posiekaną cebulą. Każdy filet zwinąć, spiąć wykałaczką, ułożyć na talerzyku, posypac resztą cebuli i pokropić sokiem z cytryny. Przygotowac korki na dzień przed podaniem. Podawać ułożone na kromkach razowego chleba posmarowanego masłem.