OktawiaG

OktawiaG

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 183]

Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Wspaniałe kotleciki zrobione z ugotowanych ziemniaków, nadziewane pieczarkami i serem, w chrupiącej panierce.

Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem

 

Sposób przygotowania:

Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzone stłuc lub przecisnąć przez praskę. Wystudzić.

Pieczarki obrać, pokroić na drobno. Cebulę posiekać na małe kawałki. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę. Wsypać pieczarki, wymieszać. Dusić pod przykryciem, przyprawić. Gdy woda wyparuje, zestawić z palnika i wystudzić.

Do zimnych stłuczonych ziemniaków wbić jajko i wsypać pół szklanki mąki. Wymieszać, jeśli masa będzie sie nadal kleić, wsypywać stopniowo pozostałą mąkę.

Z wyrobionej masy brac niewielkie porcje, rozpłaszczać, ułożyć na tym kawałek sera, a na to pieczarki. Przykryć takim samym spłaszczonym kawałkiem. Zagnieść i uformować kotlecika. Obtoczyć w bułce tartej.

Tak powstałe kotleciki smażyć na rozgrzanym oleju do zezłocenia z obu stron.
Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem
do ugotowanych wystudzonych ziemniaków wbijamy jajko i dodajemy mąkę
Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem
mieszamy, wyrabiamy ręką ciasto , gdy ciasto sie klei nalezy dosypać mąkę
Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem
z malych porcji formujemy placuszki, splaszczamy i ukladamy farsz
Kotlecik ziemniaczany z pieczarkami i serem
formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. smazymy