Kotleciki pietruszkowo- pieczarkowe

Chleb moczymy w mleku albo wodzie i odciskamy. Cebule drobno kroimy. Odkładamy ok jednej łyżki a pozostałą dodajemy do mięsa. Dodajemy też drobno posiekany czosnek i wbijamy jajko. Doprawiamy do smaku. Pieczarki myjemy, kroimy i odparowujemy na patelni .Solimy. Natkę płuczemy i drobno kroimy, dodajemy do pieczarek razem z cebulą i doprawiamy do smaku. Oprószamy tartą bułką i mieszamy. Odrywamy kawałki mięsnej masy, rozpłaszczamy na dłoni i nakładamy przygotowany farsz. Zwijamy podłużne kotleciki. Obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.