Kotleciki ryżowe, marchewkowo,paprykowe

Ryż gotujemy na sypko, w tym czasie paprykę myjemy, marchewkę obieramy i kroimy warzywa w drobną kostkę. Do małego garnka wlewamy wodę, solimy i gotujemy warzywa - ok 20 min. Odcedzić i wystudzić. Warzywa wystudzone wymieszać z ugotowanym ryżem, dodać pieprz skoro solimy wodę na ryż i na warzywa to juz nie dodajemy soli. Dodajemy jajko i dokładnie mieszamy. Robimy z masy małe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej(jeżeli masa bedzie zbyt "wolna" dodajemy troszeczkę bułki tartej) na patelnię wlewamy olej i rumienimy z dwóch stron (trzeba bardzo uważać przy przewracaniu).