Kotleciki ryżowe z marchewką

Marchewkę obrać, umyć i pokroić w małe kawałki, zalać szklanką wody i udusić na małym ogniu do miękkości, zmiksować. Fileta ugotować do miękkości i pokroić w niewielką kosteczkę, Ugotowany ryż wymieszać razem z natką pietruszki, marchewką i mięsem, dodać jajko i bułke tartą ,wszystko dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Formować kotleciki, obtoczyć w jajku i bułce, smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z surówką z kiszonej kapusty.