Kotleciki w sosie pomidorowo-paprykowym

Na początku przygotowujemy kotleciki, mięso mielone wkładamy do miski dodajemy jajko, przyprawę do mielonego raz odrobinę papryki słodkiej i soli - wyrabiamy na jednolita masę, następne dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę i dosypując bułki tartej tyle by masa dobrze się formowała, formujemy kotleciki i smażymy na złoty kolor. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy kostkę warzywną i zagotowujemy, następnie dodajemy puszkę zblenderowanych pomidorów oraz paprykę czerwoną, zagotowujemy i doprawiamy do smaku - wkładamy upieczone kotleciki i trzymamy przez około 5 minut na małym ogniu, podajemy z ziemniaczkami.