Kotleciki z cukinii wg Megg

Cukinię obrać, umyć, a następnie pokroić na plastry o grubości 1cm. Zagotować wodę z dodatkiem vegety i do gotującej wkładać plastry cukinii. Gotować do miękkości ok. 8min. Ugotowane plastry cukinii wyjąć z wody i pozostawić do ostygnięcia. Mąkę wymieszać z papryką słodką oraz ostrą, a jajko roztrzepać. Każdy krążek cukinii panierować najpierw w mące, później w jajku, a na koniec w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Podawać do obiadu z ziemniakami i dowolną surówką.