Kotleciki z grzanek i pieczarek

Chleb tostowy kroimy w kosteczkę i robimy z niego grzanki na suchej patelni tostowej. Pieczarki kroimy drobno. Szynkę kroimy w kosteczkę. Szczypior myjemy osuszamy i kroimy. Ser zółty kroimy w kosteczkę. Jajka rozbijamy i mieszamy z przyprawą uniwersalną do smaku. Do jajek dodajemy pokrojoną szynkę , pieczarki, ser i grzanki. Mieszamy , aby powstała masa. Na patelni rozgrzewamy masło i olej. Kotleciki można nakładać łyżką jak placki ziemniaczane albo smażyć w obręczy do jajek. Smażymy na złoto z obydwu stron. Podajemy z szczypiorem.