Kotleciki z kaszy gryczanej.

Grzyby dokładnie umyć, zalać dwiema szklankami gorącego wrzątku i gotować tak długo aż będą miękkie, następnie odcedzić na sicie, ostudzić. Ugotowaną kaszę zemleć razem z białym serem i przygotowanymi grzybami. Do masy wbić jajka, przyprawić solą, pieprzem najlepiej świeżo zmielonym, wsypać posiekany na drobno koperek i dokładnie wszystko wymieszać. Z gotowej masy formować średnie kotleciki, następnie obtoczyć je delikatnie w bułce tartej. Przygotowane kotlety smażyć z obu stron na złoty kolor.