Kotleciki z kaszy perłowej i twarogu

Kaszę opłukać, odsączyć. Zagotować 650 ml wody, wrzucić kaszę, dodać 1 łyżkę masła i gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn. Zdjąć kaszę, dodać pozostałe masło, wymieszać, wypiekać 40 minut w temperaturze 180 st.C. i ostudzić. Twaróg i kaszę zemleć, dodać jajko, cukier, szczyptę soli i wymieszać. Z masy formować kotleciki, obtoczyć w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Kotleciki z kaszy i twarogu można również przyrządzać z kaszy gryczanej.