Kotleciki ziemniaczano jajeczne

Ziemniaki wcześniej ugotowane zimne przepuszczamy przez praskę. Jajka gotujemy, zimne obieramy i drobno siekamy. Mieszamy z ziemniakami.

Natkę pietruszki siekamy dodajemy do masy. Wbijamy jajko i dodajemy mąkę. Wyrabiamy masę solimy i doprawiamy pieprzem do smaku.

Formujemy kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoto.