Kotlet de volaille.

1. Nadać masłu kształt wałeczka i go schłodzić. 2.Umyte, wydzielone filety z kostką rozbijamy lekko tłuczkiem. 3. Na duży filet nałożyć mały filet. 4. Schłodzone masło ułożyć wzdłuż filetów. 5. Zawinąć bardzo dokładnie filety . 6. Tak przygotowany kotlet panierować w mące, jaju i bułce tartej. 7. Smażyć na głębokim tłuszczu.