Kotlet schabowy mojej Babci ( inny )

Schab środkowy kroimy na plastry i rozbijamy tak jak na schabowe, solimy i pieprzymy wg.uznania- 3 jajka rozbijamy dodajemy mąkę ziemniaczaną ,musztardę , ketchup ,majeranek i olej. Wszystkie składniki łączymy ze sobą na jednolitą masę następnie wkładamy kotlety i wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby się dobrze zmacerowało.(kotlety w tej panierce możemy przetrzymywać w lodówce kilka dni) następnie smażymy na tłuszczu oleju ale lepiej na smalcu ma inny smak. Doskonale pasuje do ziemniaków na obiad z surówką z czerwonej kapusty.