Kotlet schabowy z jajkiem i żółtym serem

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, rozbić tłuczkiem na cienkie plastry. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odłożyć w chłodne miejsce na 1 godz. Następnie na każdy płat mięsa położyć plasterek szynki, plasterek żółtego sera i połówkę gotowanego jajka. Mięso złożyć na połowę, kraje zbić tłuczkiem lub spiąć wykałaczkami. Panierować kotlety w mące, roztrzepanych jajkach z dodatkiem soli i pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami i surówką.