Kotlet schabowy z sadzonym jajkiem

Mięso umyć, osuszyć, zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Następnie posmarować musztardą i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Na każdy kawałek mięsa położyć plaster szynki, włożyć na rozgrzany tłuszcz i zrumienić z obu stron. Przełożyć do rondla, wlać odrobinę wody i dusić około 10-15 minut. Na rozgrzanym maśle zrobić jajka sadzone, oprószyć solą i pieprzem. Mięso z szynką delikatnie wyłożyć na talerz. Na każdy kawałek położyć sadzone jajko, podawać.