Kotlet schabowy z suszonymi morelami

Mięso umyć, osuszyć, rozbić tłuczkiem na cienkie płaty, oprószyć solą i pieprzem. Morele i żurawinę zamoczyć na 1 godzinę w gorącej wodzie, Jajko roztrzepać z mlekiem, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawą kucharek. Na przygotowane mięso ułożyć morele z żurawiną, złożyć na pół, brzegi zbić tłuczkiem. Panierować w mące, jajku i bułce tartej, Smażyć z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami i surówką.