Sposób przygotowania:
Kotlet wołowy
Mięso wołowe kroimy na plastry ( można zbić tłuczkiem nieco), szpikujemy słoniną, nacieramy solą i pieprzem, a następnie smażymy na maśle po jednej i drugiej stronie ( mięso powinno się przyrumienić). Przekładamy do rondelka, dodajemy wywar mięsny i dusimy pod przykryciem do miękkości. Podajemy z ziemniakami piure i surówkami.
