Kotlet z udka z kurczaka

Udka umyć i osuszyć. Udko naciąć tam gdzie nie ma skóry i usunąć delikatnie kość. Mięso lekko rozbić przez woreczek. Doprawić do smaku z obu stron.

Na talerz wysypać mąkę i bułkę tartą, jajko rozbełtać.

Mięso obtoczyć kolejno w mące,  jajku i bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej. Na gorący kłaść mięso i smażyć z obu stron na złoty kolor.