Kotlety drobiowe z masłem w srodku

Pierś z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa na najwiekszych otworach, następnie wbijamy do niego duże jajko i dodajemy do smaku nieco soli, pieprzu i jarzynki - dokładnie mieszamy. Wyjmujemy z lodówki masło (musi być bardzo twarde) i kroimy je nożem w podłużne plasterki mniej więcej 1cm-4cm. Z mielonego mięsa formujemy podłużne kotlety a w srodek wkładamy masło. Kotlety dokładnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy w głebokim tluszczu na rumiano