Kotlety gryczane 4

Wątróbki umyć, powycinać z nich żyłki i wymoczyć w mleku żeby były delikatniejsze. Następnie rozgrzać olej po czym lekko obsmażyć na nim wątróbki. Wystudzić i pokroić w niewielkie kawałki. Kaszę ugotować na sypko i wystudzić po czym wymieszać z wątróbkami. Dodać do tego jajko oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszać i z powstałej masy formować kotleciki. Tak uformowane kotlety panierować obtaczając w bułce tartej i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Podawać z sałatkami lub surówkami.