Kotlety mielone z domieszką dziczyzny

Bułkę czerstwą moczymy w wodzie, odciskamy. Mięso mielone wieprzowe oraz z dzika przekładamy do miski dokładnie mieszamy ze sobą, Wbijamy jajko, odciśniętą czerstwą bułkę, doprawiamy do smaku sola i pieprzem i dokładnie mieszamy, dodajemy bułki tartej aby masa nie była zbyt luźna , następnie formujemy kotlety, które obtaczamy w bułce tartej. Przygotowane kotlety mielone smażymy na rozgrzanym smalcu dobrze przypiekając z każdej strony.