Kotlety mielone z warzywami

Kapustę włoską umyć i drobno pokroić. Cebulę posiekać razem ze szczypiorem. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Do miski włożyć mielone mięso, dodać przygotowane warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, wbić jajko, wsypać mąkę ziemniaczaną, natkę pietruszki, tartą bułkę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Wilgotnymi rękami formować owalne kotleciki, obtaczać w mące i smażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.