kotlety schabowe w cieście ziemniaczanym

schab opłukać, osuszyć, pociąć na plastry, każdy kawałek rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć solą i pieprzem i odłożyć do chłodu. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach , odcisnąć z nadmiaru wody. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę, jajko, posiekany majeranek i natkę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Każdy kawałek mięsa oblepić z obu stron masą ziemniaczaną. Usmażyć na rumiano na gorącym oleju. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.