Kotlety schabowe z serem i warzywami

Mięso umyć, osuszyć, zbić tłuczkiem na dość cienkie płaty, oprószyć solą i pieprzem. Na każdy kawałek mięsa położyć plasterek żółtego sera, łyżkę osączonego z zalewy groszku i łyżkę pokrojonej w kostkę papryki. Mięso złożyć na pół, spiąć wykałaczkami. Następnie obtoczyć w mące, w roztrzepanym jajku i lekko dociskając obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.