Kotlety schabowe zapiekane z jabłkami

Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych otworach. Na patelni rozgrzać oliwę. Lekko rozbić mięso i obsmażyć na tłuszczu z obu stron. Potem całość przełożyć do żaroodpornego naczynia, posolić i oprószyć pieprzem. Utartym jabłkiem obłożyć kotlety. Na każdy położyć kawałek masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 180 st i piec ok 30 min, po czym mięso polać winem i dusić nadal aż kawałki schabu będą miękkie i kruche. Podawać z ziemniakami i gotowanymi warzywami.